El Ministerio de Salud, capacitó 2,331 personas en la manipulación de alimentos y a otras 509 en el manejo de desechos hospitalarios, durante los primeros tres primeros meses del presente año, en la provincia de Chiriquí.
El director regional del Centro de Capacitación de Manipuladores de Alimentos (CCMA), Ing. Roberto Elías Guerra, destacó la importancia de la instrucción de personas involucradas en actividades de interés sanitario.
“La educación sanitaria requerida para el adecuado manejo de los alimentos, es fundamental para salvaguardar la salud de los consumidores y de los propios manipuladores”, manifestó el Ing. Guerra.
El funcionario destacó la importancia de que el consumidor aprenda a distinguir las características físicas (organolépticas) requeridas para establecer una seguridad alimentaria; y en el caso de alimentos procesados, verificar la fecha de expiración y las condiciones de los mismos.
El año pasado el Ministerio de Salud instruyó en la provincia de Chiriquí a 11 mil 27 personas en 213 sesiones educativas; y actualmente en la región, más de 40 mil operarios están habilitados para participar en actividades económicas de interés sanitario.
