Hoy 22 de septiembre el equipo de la región de salud de Panamá Este en coordinación con la alcaldía de Chepo y el Servicio Nacional de Fronteras (Senafront), realizaron un conversatorio con productores de carne y comerciantes del corregimiento de Tortí para abordar el tema de la importancia de un matadero de ganado, lo cual impactaría en la salud de la comunidad.
El equipo de Panamá Este abordaron temas de la importancia, principios y medios que se utilizan en un matadero para asegurar las mejores condiciones higiénicas para producir carne sana y así garantizar la más perfecta salubridad de las carnes, hay que tener en cuenta no sólo las condiciones sanitarias del área e instalaciones sino principalmente las técnicas de trabajo y funcionamiento para evitar casos de intoxicaciones e infecciones alimentarias causadas por carne. Es necesario estudiar debidamente el equilibrio adecuado entre el área y equipo del matadero para reducir al mínimo las fuentes de contaminación a la población.
