La Región de Salud de San Miguelito informa a la población que, en estas fiestas de fin de año, es importantes consumir alimentos frescos y saludables, con la finalidad de prevenir enfermedades por la mala manipulación de los alimentos.
Para estas fiestas las intoxicaciones alimentarias son frecuentes, debido a los cambios de temperatura que se producen, lo que afecta negativamente a los alimentos, ya que se han presentado días calurosos.
La manipulación y la conservación inadecuadas son las principales causas como náuseas, vómitos, diarreas, dolor de cabeza, son algunos de los síntomas; durante estas fiestas de fin de año, donde consumimos alimentos que presentan más riesgos de contaminación, hay que tener mucho cuidado, señalo la directora regional de salud de San Miguelito Yaritzel Ríos.
La mayoría de los casos de intoxicaciones alimentarias son en realidad toxiinfecciones alimentarias provocadas por bacterias, virus, o parásitos. Estas suelen darse por manipular, preparar o conservar inadecuadamente los alimentos, que precisamente, ahora consumimos en mayor cantidad.
Es importante mantener la higiene a la hora de cocinar para evitar intoxicaciones alimentarias, además de lavarse las manos con agua y jabón, antes y después de preparar los alimentos, disponer de un espacio limpio y libre de posibles contaminaciones, tapar bien los alimentos.
Los productos de limpieza deben estar alejados de los alimentos. Evitar la contaminación cruzada de los alimentos, lavar muy bien las frutas y verduras antes de pelarlas, cortarlas, comerlas o cocinarlas.
El lavado reduce las bacterias que pueden estar presentes en los alimentos frescos.
Evite que las moscas, roedores u otros insectos contaminen los alimentos, es la mejor manera de reducir los riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos dijo Ríos.
