En una diligencia legal, este lunes, la región Metropolitana de Salud llevó a cabo un cierre provisional de una planta de sacrificio por incumplir las normas del código sanitario faltando a lo que establece los decretos ejecutivos 352 del 10 de octubre de 2001 y el decreto ejecutivo 147 de 29 de diciembre de 2022.
En su efecto el decreto ejecutivo 352 del 10 de octubre de 2001 es el que reglamenta la aplicación obligatoria de los procedimientos estandarizados de las operaciones de limpieza y desinfección, las buenas prácticas de manufactura y el Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos, mientras que el decreto ejecutivo 147 del 29 de diciembre de 2002 el cual reglamenta sanitariamente la producción, el sacrificio, el procesamiento, la inspección, el almacenamiento, la distribución, el transporte y el expendio de carne aves y sus subproductos, de origen nacional, de importación y exportación, en los establecimientos del país y dictan otras disposiciones.
Ricardo Torres Castillo director regional de la Metropolitana de Salud indicó que “la instalación tendrá 30 días para subsanar las deficiencias, pero esta planta visitada, presentaba un informe desde agosto y era reincidente en la violación de la normativa, por lo cual procedimos al cierre provisional para que cumpla con lo establecido por estos decretos, antes mencionados”.
El equipo de inspectores regional de la Dirección Nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria (DINACAVV) encontró que había oxido en las áreas de procesamiento de los alimentos, mucha condensación , piso en mal estado, mala disposición de los alimentos, mezcla entre los productos cárnicos, vegetales y frutas, siendo intolerable para la autoridad de Salud, afirmó el regional.
El Ministerio de Salud tiene una responsabilidad por ley de velar y salvaguardar la salud de la población, en ese sentido vamos a continuar realizando estos operativos, que buscan evitar que las personas se enfermen y las empresas que incumplan van a tener las sanciones correspondientes.
“Nuestro objetivo no es realizar cierres, las personas cumplan con lo que establece la legislación, estas empresa saben cuál es la normativa, saben cuáles son los requisitos que deben cumplir, pero lamentablemente hay un relajamiento en lo que es el seguimiento y es nuestra función y lineamiento realizar las verificaciones correspondientes para que la norma se cumpla”, puntualizó el director regional Torres.
