Un importante acuerdo estableció este martes las autoridades del Ministerio de Salud (MINSA), en la región de Chiriquí y pescadores artesanales del corregimiento de Pedregal, quienes mostraron su inquietud frente a las normas higiénicas exigidas por la entidad, a fin de que estos ofrezcan los productos del mar cumpliendo con los parámetros sanitarios y estándares de seguridad alimentaria.
El encuentro fue propicio para aclarar dudas y proponer un límite de tiempo en el que se realizarán las adecuaciones que permitan las ventas ambulantes efectuadas como de costumbre, pero esta vez cumpliendo con parámetros como carné de manipulador de alimentos, presentación higiénica del producto con temperatura apropiada y en los equipos de reserva adecuados.
La dra. Gladys Novoa, directora regional del Ministerio de Salud explicó que se trata de gente humilde y trabajadora que requieren docencia, asesoría técnica y acompañamiento constante, "nosotros queremos que ellos estén preparados apropiadamente para que realicen con éxito y seguridad su labor", señaló Novoa
Agregó que la iniciativa surge justamente en un momento en el que se vislumbra la época de cuaresma, donde se eleva el consumo de productos del mar, enfatizando en que se busca que el consumidor mantenga la confiabilidad de lo que va a llevar a su mesa.
Por su parte Osvaldo Grenald dirigente del grupo de pescadores mostró su satisfacción por los acuerdos alcanzados, "había mucha confusión entre el gremio, pero se nos han aclarado todos los puntos y se nos ha ofrecido apoyo con charlas, además de la adquisición de los carné, aunado a ello se otorgó plazo hasta el 26 de febrero para realizar los correctivos que se lograrán en conjunto, elementos que nos permitirán tecnificarnos y brindar calidad a la comunidad”, concluyó Grenald.
