Cada 7 de junio se conmemora el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.
El Objetivo de esta conmemoración es ayudar a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por lo alimentos a través de la inocuidad alimentaria, que este 7 de junio celebre su sexta edición.
El director nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria del Ministerio de Salud (MINSA) Reynaldo Lee Mathurín se refirió a la fecha y explicó “La inocuidad de alimentos ha tomado en estos seis años, esa preponderancia como una herramienta en la Salud Pública”.
Lee Mathurín manifestó que es una herramienta presente funcional donde las empresas garantizan la inocuidad de alimentos y los consumidores no se vieran afectados por los factores de riesgos físicos, químicos y microbiológicos.
Este año el tema es “Inocuidad de los Alimentos: preparémonos para lo imprevisto”.
“La inocuidad de los alimentos es un asunto de todos” es el eslogan del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos e insta a la responsabilidad de cada uno de nosotros para preservar los alimentos inocuos a lo largo de la cadena de suministro, desde el campo a la mesa.
En Panamá a través de la Dirección Nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria del Ministerio de Salud, tiene la responsabilidad que se cumplan las normativas de seguridad alimentaria, es decir que los alimentos sean inocuos y no afecten a la población.