Equipos del Departamento de Saneamiento Ambiental y la Dirección Nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria (DINACAVV) de la Región de Salud de Panamá Oeste han puesto en marcha operativos de vigilancia y monitoreo para garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias en la Feria Internacional de La Chorrera. Estas acciones buscan salvaguardar la salud alimentaria de los miles de visitantes que asisten al evento, que se lleva a cabo del 22 de enero al 2 de febrero.
Durante la feria, se realizan inspecciones en dos turnos diarios, recorriendo fondas, ventas ambulantes y puestos transitorios. Las inspecciones se centran en verificar el cumplimiento de los siguientes aspectos:
- Carnés de manipulador de alimentos en regla.
- Uso adecuado de vestimenta por parte de los operarios.
- Correcta disposición y almacenamiento de alimentos.
- Mantenimiento de la cadena de frío.
- Limpieza e higiene en las áreas de preparación y venta.
Adicionalmente, se supervisan aspectos como la disposición de basura, el abastecimiento de agua potable y los niveles de ruido en actividades bailables.
En el primer día de inspecciones, los equipos visitaron 17 puestos fijos de venta de alimentos. De estos, 9 cumplían con las normas sanitarias, mientras que 8 presentaron incumplimientos. Asimismo, se entrevistó a 23 operarios de alimentos, a quienes se brindaron recomendaciones y capacitaciones.
Durante el operativo, se verificaron un total de 51 carnés de buena salud y 46 carnés de manipulador de alimentos, identificándose 5 personas sin carné de buena salud y 10 sin carné de manipulador de alimentos.
Como resultado de las inspecciones, se impusieron 5 sanciones: 2 a establecimientos de venta de comida y 3 a manipuladores de alimentos por poseer carnés de dudosa procedencia. Además, se realizaron 4 mediciones de ruido en diferentes áreas del evento.
La Región de Salud de Panamá Oeste reafirma su compromiso de velar por la salud pública y garantizar que actividades de esta magnitud se desarrollen cumpliendo con las normativas sanitarias establecidas.
